蓝莓&树莓奶酪派

蓝莓&树莓奶酪派的做法步骤

1. 第1步.

   先做派皮： 黄油室温软化，加入砂糖，电动打蛋器搅拌均匀；

2. 第2步.

   依次加入蓝莓酱、蛋黄，电动打蛋器搅拌均匀；

3. 第3步.

   加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀；

4. 第4步.

   将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟左右；

5. 第5步.

   将面团取出，放入派模，边缘按压紧实，底部用叉子戳孔便于烘烤时散热（我用的迷你派模，此用量可做4个）；

6. 第6步.

   将派放入冰箱冷冻室冻15分钟左右（防止烘烤时派皮回缩）；

7. 第7步.

   将派拿出，180度烤箱预热烘烤8分钟左右；

8. 第8步.

   再做奶酪馅： 奶酪、黄油、牛奶混合用微波炉加热1分钟左右（稍微融合即可），然后用电动打蛋器搅拌均匀；

9. 第9步.

   加入砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀；

10. 第10步.

    混合物冷却后加鸡蛋、柠檬汁，搅拌均匀；

11. 第11步.

    将乳酪馅倒入初步烘烤好的派皮中；

12. 第12步.

    在派馅中加入新鲜的蓝莓果；

13. 第13步.

    190度烘烤20分钟左右；

14. 第14步.

    待派冷却后从模具中取出，放上树莓，撒上糖粉。