超好吃紫薯蛋糕卷！

超好吃紫薯蛋糕卷！的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净放锅里蒸熟

2. 第2步.

   黄油放锅里用小火煮至全液体立马关火

3. 第3步.

   将低筋倒入黄油后，牛奶分两次或三次倒入，搅拌均匀

4. 第4步.

   加一个全蛋进去搅拌

5. 第5步.

   把四个蛋黄分次加入搅拌，搅拌均匀即可(我是加两个蛋黄搅拌一次)

6. 第6步.

   蛋清分三次加入白砂糖打发至软弯钩的状态

7. 第7步.

   将打好的蛋白糊加一半到蛋黄糊中搅拌，均匀之后将剩下的一半也倒入其中搅拌均匀即为蛋糕糊

8. 第8步.

   将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中(我的烤盘比较大，油纸铺不了所以用的锡纸)，进烤箱之前震几下，把大的气泡震掉

9. 第9步.

   接下来就放入预热好的烤箱，我用的是上火150℃，下火130℃，25分钟，温度时间最好根据自家烤箱来调

10. 第10步.

    紫薯去皮捣成泥

11. 第11步.

    将牛奶慢慢倒入紫薯泥，搅拌成类似奶油的那种厚度(牛奶的多少取决于你紫薯泥的多少)，加两勺蜂蜜搅拌均匀(根据自己口味增减蜂蜜的量)

12. 第12步.

    将完工的紫薯泥抹在蛋糕片没有上色的那一面，尾端留一部分不抹，因为卷的时候馅料会推一部分过去

13. 第13步.

    顺着长边卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏定型(放个10~30分钟就可以了，我都是晚上做的，所以放一夜等第二天早上起来吃)

14. 第14步.

    完工~