花生戚风

花生戚风的做法
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花生戚风的做法说明

偶然家里有了很多花生而做出的一品,希望大家能喜欢(・ิϖ・ิ)っ

花生戚风的食材和调料

蛋黄两个
(蛋黄用)10-15g
蜂蜜(蛋黄用)5-10g
色拉油/花生25g
低粉55-60g
蛋白两个
30g
花生60-70g

花生戚风的做法步骤

  1. 第1步.

    分离蛋白蛋黄,蛋黄中加糖加蜂蜜搅匀,加油搅匀

  2. 第2步.花生戚风的做法步骤 第2步

    花生去皮放入粉碎机/料理机打碎,打得很碎很碎,要出油的临界点的时候ok,加入步骤1。也可以用花生酱,但是推荐无糖花生酱,最好是自己做的那种,保持液态状,适量。但直接用碎花生会更香。

  3. 第3步.

    加低粉入2搅匀

  4. 第4步.

    打发蛋白至软性发泡。硬性会很难翻拌。取三分之一与上一步骤液体翻拌。

  5. 第5步.

    4倒入三分之二蛋白翻拌。

  6. 第6步.

    倒入6寸模。20分钟170-180度。时间根据自己烤箱掌控(・ิϖ・ิ)っ

小贴士

时间温度都在这个左右,我的图烤过了,25分钟175度的结果,之后再上更好的图吧。

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