蛤蜊很好调味，价格也十分便宜，做起来也很简单，所以我很爱这道菜，吃过各个地方不同版本的辣炒蛤蜊，却唯独最爱我老姨的版本，所以默默的学了这道菜。
先把蛤蜊用热水煮一下，去沫子（不要煮太久，不然蛤蜊肉会变得很柴）
先热锅，油烧到五成熟可加酱油，之后迅速放入葱姜和辣椒酱最后放干辣椒
加入抄好的蛤蜊，一分钟后加入香菜再炒两分钟即可
