蹄膀炖蛋

蹄膀炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   猪脚或蹄膀沸水

2. 第2步.

   鸡蛋冷水下锅，十分钟左右，用筷子能夹起来就关火

3. 第3步.

   锅里放少许油，加生姜爆香加入猪脚或蹄膀翻炒后加入料酒醋八角香叶及其它调料，大火煮15分钟转小火

4. 第4步.

   小火半小时后加入剥壳的鸡蛋，继续小火1小时就可以了。

5. 第5步.

   出锅了，我一般不大火收汁，汤留着放冰箱拌面吃或者拿来当卤汁卤鸡蛋。