橙香鸡腿

橙香鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   橙子榨成汁；

2. 第2步.

   橙皮、洋葱切成丝；

3. 第3步.

   橙汁、橙皮丝、洋葱丝和白葡萄酒、百里香、迷迭香、食盐、黑胡椒粉一起调配成腌渍汁。（橙皮丝留一小半备用）

4. 第4步.

   沥干鸡腿上的水分，打花刀，再用手将盐和胡椒粉均匀搓抹在鸡腿上，将处理好的鸡腿放进腌渍汁中腌渍入味（半日或一整日）

5. 第5步.

   在煎锅内道适量橄榄油，加入蒜末爆香；

6. 第6步.

   将鸡腿从腌渍汁中取出，沥干多余水分以小火煎烤。

7. 第7步.

   将鸡腿煎至金黄色，再加入橙皮翻炒，

8. 第8步.

   最后放入腌渍汁炖煮约5分钟后关火。

9. 第9步.

   汤汁倒一些入一个小碗（过滤掉橙皮等材料），加入鱼胶粉或者吉士丁片，拌匀融化后，放入冰箱冷藏待其凝固。

10. 第10步.

    取出鸡腿放入烤箱，180摄氏度烘烤约20分钟，烤至表面焦黄干脆即可。

11. 第11步.

    将鸡腿摆盘，把步骤 4的冻鸡汤淋洒在烤制好的鸡腿上。一份融合了香橙、迷迭香、百里香、黑胡椒和白葡萄酒的美味鸡腿就成功啦！