椰蓉玫瑰面包

椰蓉玫瑰面包的做法步骤

1. 第1步.

   1.除黄油外的所有材料混合。（参照飞雪无霜的手揉面视频）揉面至扩展性薄膜的状态 2.加入黄油揉进面团

2. 第2步.

   揉好的面团盖上保鲜膜 放在温暖的地方 进行第一次发酵

3. 第3步.

   发至面团的两倍大，用手指蘸干粉轻戳面团不会弹不塌陷

4. 第4步.

   轻压面团排气静置15分钟 这时制作椰蓉馅 将所有配料混合即可， 我加了一点蔓越莓干

5. 第5步.

   面板是涂一层油，将面团擀成宽20cm长40cm的长方形面片

6. 第6步.

   在面片上均匀放满椰蓉馅，底部收口处不涂并压薄

7. 第7步.

   由上至下卷起成长圆柱体捏紧收口

8. 第8步.

   将圆柱体纵切分成两半切面朝上，面团的一端不要切断

9. 第9步.

   交叉拧成麻花状，切面朝外

10. 第10步.

    以不切断的一端为圆心将面团盘成圆形放入6寸圆模

11. 第11步.

    放在温暖潮湿处进行最后发酵 至两倍大后表面刷蛋液

12. 第12步.

    烤箱预热后175℃，35分钟左右烤至表面金黄即可