燕麦脆饼

燕麦脆饼的做法
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燕麦脆饼的做法说明

在君之配方基础上按个人口味改良的方子。增加了燕麦比例,减少了糖、油份量,用玉米油替代了黄油,省掉了部分配料和一个容器,绝对是即省时省力,又酥脆可口、营养美味的早餐、零食佳品。干燥密封保存,放一个多周仍能保持酥脆,每次都是烤三盘,32升烤箱,差不多48个左右。大家可以按想做个数的比例参考制作。

燕麦脆饼的食材和调料

低粉300g
即食燕麦210g
红糖100g
玉米210g
小苏打一小勺

燕麦脆饼的做法步骤

  1. 第1步.燕麦脆饼的做法步骤 第1步

    倒入红糖、燕麦

  2. 第2步.燕麦脆饼的做法步骤 第2步

    筛入低粉和小苏打的混合物,因为此款饼干对细腻度没啥要求,试过不筛直接加粉,自我感觉完全不影响口感。

  3. 第3步.燕麦脆饼的做法步骤 第3步

    混合以上干料

  4. 第4步.燕麦脆饼的做法步骤 第4步

    加入玉米油,搅拌混合均匀成面糊

  5. 第5步.燕麦脆饼的做法步骤 第5步

    烤盘垫油纸,选一个喜欢的模具,盛一大勺面糊装入模具,用小勺压满压实

  6. 第6步.燕麦脆饼的做法步骤 第6步

    厚度大约7毫米左右,烤制前后变化不大,摆放留出适当缝隙即可

  7. 第7步.燕麦脆饼的做法步骤 第7步

    预热烤箱,上火170度,下火150度,放置烤箱中层,烤制15分钟,出炉凉透后才能酥脆,再装盒密封

小贴士

1、低粉和燕麦控制总量,比例可按个人喜好增减。
2、原方中白糖、红糖各半,大家也可按个人口味随意调整,配方的甜度对我而言适中。
3、一般买来的红糖都容易结块,所以我是先倒入红糖,用勺子压碾细腻后再添加其他的配料,这样不会出现饼干中有糖粒的问题。
4、没有模具,完全可以用手将面糊揉成小团后,在烤盘中按压成饼状。模具的好处不只是定型,最棒的是不用沾手,推荐使用!

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