翡翠凉皮

翡翠凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗干净，榨汁。

2. 第2步.

   取面粉2000克左右，在菠菜汁里面加入少许，然后和成面团，放在盆里静至20分钟。

3. 第3步.

   取一个大盆把面团放进去，然后一边加水一边揉。有用拳头压不可用手抓，等水变浑浊把面水倒入备用盆里，如此反复直至面团再洗不出面水为止。

4. 第4步.

   让面水静至5个小时后，开始蒸。一勺面水就可以蒸一张。

5. 第5步.

   面皮蒸好，把红萝卜、蘑菇洗干净用开水烫熟。你看配上翡翠面皮多好看！

6. 第6步.

   可以开吃啦！

7. 第7步.

   再配一碗菠菜冬瓜蛋花汤，美味！