干煎虾

干煎虾的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的 活的 大虾 清水冲洗干净。去头去肠。

2. 第2步.

   去壳 鲜虾的壳不是很好剥 （也可以放冰箱速冻2小时在剥）

3. 第3步.

   用刀将虾的腹部刨开。但不要完全切断。用刀背跺一下虾背，让虾平整。

4. 第4步.

   将盐、料酒、葱末、姜末混合，备用。将虾放入腌制15分钟

5. 第5步.

   在腌制的过程中，将蛋液准备好 将腌制好的虾，放入充分粘取蛋液。裹上淀粉

6. 第6步.

   平底锅刷上游 火两面煎到金黄。 可以再撒点椒盐，也可以不撒