巧克力椰奶卷

巧克力椰奶卷的做法
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巧克力椰奶卷的做法说明

在學烘焙的路上,蛋卷還沒有成功,只是想分享自己的心情,也是給孩子們做些不一樣的早餐⋯於是就開工嘗試

巧克力椰奶卷的食材和调料

低筋麵粉60克
巧克力粉20克
白砂(蛋黃)30克
玉米40克
全脂40克
白砂(蛋白)40克
雞蛋6只

巧克力椰奶卷的做法步骤

  1. 第1步.巧克力椰奶卷的做法步骤 第1步

    備好材料,雞蛋黃和雞蛋白用2個盆子分開裝,

  2. 第2步.巧克力椰奶卷的做法步骤 第2步

    雞蛋白加入檸檬汁,白砂分3次倒入,打發蛋白,出現有尖尖的勾就好。蛋黃加入白砂糖,攪拌均勻,油和奶一起放進,繼續攪拌,均勻後就放巧克力粉和低筋麵粉,再攪拌成了麵糊後⋯

  3. 第3步.巧克力椰奶卷的做法步骤 第3步

    蛋白分3次和蛋黃混合,攪拌均勻就好。烤海棉蛋糕底,涼凍後,開始塗果圈好藉口

  4. 第4步.

    泰國椰子奶黃醬⋯甜而不膩

  5. 第5步.

    塗中間,薄薄的一層就好

  6. 第6步.

    壓實切開完成

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