爸爸de厨房-妙家卤肉饭

爸爸de厨房-妙家卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小丁

2. 第2步.

   香菇切丁

3. 第3步.

   鸡蛋煮熟剥壳备用

4. 第4步.

   洋葱切丝，大蒜拍扁，生姜切片

5. 第5步.

   锅里倒少许油，倒入洋葱，小火炒香

6. 第6步.

   把洋葱炒至香酥状态，我炒糊了一点，就捞起洋葱不要了，用洋葱油也是很香的，如果没把洋葱炒糊，就等下把洋葱切碎放进肉里。

7. 第7步.

   倒入生姜大蒜花椒爆香，花椒最好打成粉末，免的宝宝吃到花椒粒。

8. 第8步.

   倒入猪肉丁炒至出油状态

9. 第9步.

   再倒入香菇炒出香味

10. 第10步.

    把红酒糟，冰糖，生抽，老抽，八角桂皮香叶一起下锅，炒出好看的糖色。

11. 第11步.

    加入清水，水没过肉丁

12. 第12步.

    加入鸡蛋，豆腐干

13. 第13步.

    盖上锅盖焖30-50分钟

14. 第14步.

    肉熟后夹起生姜大蒜八角桂皮香叶花椒，花椒没磨过粉的话一定要挑干净，免的孩子吃到。

15. 第15步.

    再撇去多余的油，这油拿来做香油拌面是极好的。

16. 第16步.

    烫几根青菜，打碗米饭，盛上卤肉香干鸡蛋，浇上卤肉汁就完成了

17. 第17步.

    两个宝贝儿子吃的很开心。