【果子学校】高筋面粉马芬

【果子学校】高筋面粉马芬的做法步骤

1. 第1步.

   制作碎菠萝：20g牛油、20细砂糖、少量香草精、少量肉桂粉，15g杏仁粉、15g低粉！牛油室温软化后，加入砂糖搅拌均匀，再加入香菜精、肉桂粉，搅拌均匀，最后加入过筛好的低粉、杏仁粉，用刮板搅拌至碎块状！放冰箱冷藏！

2. 第2步.

   准备牛油放置室温软化！ 鸡蛋打散放置室温备用！ 酸奶分成20g和30g分两次加入面糊！

3. 第3步.

   搅拌软化的牛油至顺滑，加入糖粉打至发白！

4. 第4步.

   按先蜂蜜、后鸡蛋的顺序，分次加入面糊！每次加入后必须搅拌均匀，不要水油分离！

5. 第5步.

   接着依序加入香草精、脱脂奶粉和20g优格，并在加入每一种材料后仔细搅拌均匀。

6. 第6步.

   加入高筋面粉后，用刮刀上下来回搅拌均匀。

7. 第7步.

   在面糊尚有一点粉粒时，加入剩下的30g优格，以同样的方式搅拌均匀至没有粉粒为止。

8. 第8步.

   原味：挤入面糊到模型，7分满，轻轻将表面整平后，撒上菠萝碎。

9. 第9步.

   蓝莓味：面糊挤入模型3分满，再散放6粒左右蓝莓，完成后再挤入面糊至6分满，最后在表面放上4粒左右蓝莓和菠萝碎。

10. 第10步.

    黑枣奶油起司：奶油奶酪和黑枣（无核）切成5mm的小块。 在面糊中加入1大匙柠檬汁，搅拌均匀，挤入模型3分满，放适量黑枣和奶油奶酪，继续挤入面糊至6分满，最后在表面放适量黑枣和奶油奶酪，撒上菠萝碎。

11. 第11步.

    放入烤箱中层，170度，30分钟！ 我做的原味，表面放了点葡萄干！双倍的分量，糖减半，做了12个！ 马芬要温温的时候吃哦！