微博上看到的视频，万能饺子皮。撒盐容易撒得不均匀，我是把盐和小葱一起混合。一个饼用了10张饺子皮，觉得差不多了，做两个饼用了半碗葱，这个很随意。葱油就用的前两天熬的葱油，葱油可以多熬点，随时可以用。不用葱油植物油。猪油都可以。
葱油的做法 锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）葱油可以随时用。
盐放入葱末抓均匀。案板上放张饺子皮，刷一层葱油，撒点沾了盐的小葱，然后叠一张饺子皮，依次重复。我叠了10张，然后擀成一个饼。
下锅煎至金黄色。
