老北京小碗干炸（炸酱）

老北京小碗干炸（炸酱）的做法步骤

1. 第1步.

   两种酱1:1的比例在碗中调好

2. 第2步.

   五花肉切成小丁

3. 第3步.

   热锅，放一点点玉米油，然后放入切好的肉丁，中小火

4. 第4步.

   一直把肥肉煸出油，但是还不要太干，稍微有些金黄色（这步非常重要），然后倒入调好的酱

5. 第5步.

   小火煮到咕嘟泡，然后再煮三五分钟，期间要用勺子搅拌以免糊底，煮好后就可以出锅了

6. 第6步.

   煮好的酱上面要有一层油，就算成功了！

7. 第7步.

   煮一碗面条，切一些黄瓜丝，葱丝等等，一勺酱拌匀，就是炸酱面啦！