童年里的一种美好回忆--十足温暖妈妈味，现在把它奉献给我的孩子，见他大快朵颐的样子，我也获得了不少的乐趣，这是一种承上启下的幸福滋味。
肉与土豆去皮，洗净，沥水，切小块状，备用。
取一容器放入肉块与土豆块，倒入料酒，老抽，均匀撒上盐与胡椒，适量放入鸡精，用勺子拌匀，再均匀撒上蒸肉粉，倒入100毫升清水，等待米粉吸水发泡，大约15分钟左右，水被吸干，再试着往其中加入适量清水，如此这般，静置2--3小时，如果较干，就应适量加入清水。
2--3小时后，上锅大火蒸熟，大约需要60--80分钟，时间到后，可以试一下肉块，如果已熟透即可关火食用了。
1.蒸锅里不可干烧，所以要注意加水。
2.建议晚上蒸好，放入冰箱冷藏，第二天食用，更加入味。
3.根据各品种的米粉适量加水。