无流派鱼香肉丝

无流派鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成宽约0.5cm的肉丝

2. 第2步.

   肉丝加料酒、淀粉、胡椒粉、姜汁抓匀腌制一会

3. 第3步.

   泡发的黑木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，蒜姜切末待用

4. 第4步.

   准备调味料。取一个碗，倒一勺白糖、一勺陈醋、一小勺盐、半勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、两勺清水，混匀

5. 第5步.

   起油锅，倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝发白后拨至一边，利于剩油爆香蒜姜末

6. 第6步.

   把黑木耳、胡萝卜、黄瓜丝倒在爆香的剩油上翻炒断生。再与肉丝混合后加入一勺豆瓣酱翻炒

7. 第7步.

   出锅前倒入步骤4的调味料，烧开，让食材与调味料混合均匀即可。