天冷啦，一碗热乎乎的汤才能感慰较弱的脾胃。不知道有没有人用红薯炖过汤，反正家人看到汤里的是红薯不是土豆都非常震惊。然而，一半高压锅喝的精光。
首先处理主角——排骨。 烧水把排骨焯一下，没有血丝就行了。捞出来放平底锅用一点点菜油煎，小火就行，两面金黄即可。
接着处理配料。 胡萝卜去皮滚刀切块，红薯一样。姜切片。
然后就是等待的过程了。 把所有食材丢高压锅里，加水稍微超过食材就行，加一小勺盐。 盖上盖，先开大火煮到里面咕噜咕噜，然后转小火一直煮，我煮了一个小时。
最后出锅，试味道加盐和味精。
