小黄人面包

小黄人面包的做法
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小黄人面包的做法说明

卖萌小黄人来咯^_^

方子可做8个

小黄人面包的食材和调料

(主面团部分)
牛奶75g
白砂30g
1.5g
鸡蛋1个(约50g)
高筋面粉200g
酵母粉3g
黄油30g
(颜色部分)
南瓜粉5g
可可粉2g
蓝色色素少许
(馅料)
红豆80g

小黄人面包的做法步骤

  1. 第1步.

    面团部分除黄油外,按顺序放入面包机,面包机揉10分钟后,加入30g黄油,继续揉面程序40分钟

  2. 第2步.小黄人面包的做法步骤 第2步

    揉好后,面团首先分出280g作为小黄人身体,加入南瓜粉,再分出32g作为小黄人的脚,加入可可粉,剩余面团加入蓝色色素,三部分面团揉圆盖保鲜膜,醒发15分钟

  3. 第3步.小黄人面包的做法步骤 第3步

    南瓜粉面团均分成8份,每分包入10g豆沙馅,捏成椭圆形 可可面团均分成16份,每个搓圆 蓝色面团擀平,成长方形,切出8块长方形,用裱花嘴切去半圆

  4. 第4步.小黄人面包的做法步骤 第4步

    每个蓝色长方形对边都切去半圆,作为小黄人的衣服

  5. 第5步.小黄人面包的做法步骤 第5步

    衣服包住黄色面团

  6. 第6步.小黄人面包的做法步骤 第6步

    衣服后面也要捏紧,不然烤完会爆开哦

  7. 第7步.小黄人面包的做法步骤 第7步

    包好衣服后,都放入模具,可可面团也放入,如图所示

  8. 第8步.小黄人面包的做法步骤 第8步

    盖保鲜膜发酵至1.5倍大,差不多快满模的样子

  9. 第9步.小黄人面包的做法步骤 第9步

    表面黄色面团部分刷一层蛋液 放入预热好的烤箱,160度,上下火,中下层,烘烤20分钟 烘烤12分钟的时候加盖锡纸,防止上色过重 小黄人就出炉啦

  10. 第10步.小黄人面包的做法步骤 第10步

    装饰可以用黑白巧克力融化后,画出来,亲们自由发挥,每个人做出的小黄人都不一样哦

小贴士

1、馅料部分亲们也可以自己根据喜好添加
2、主面团中的液体部分,面粉吸水性不同,根据情况自行增减,或者先预留10g液体不放,看面团干湿度再适量增加,正常情况面团是不粘手的
3、我是为了省时间,只用了一次发酵,尝了以后口感也还不错(8个的量,仔细数下图片里的个数,一不小心只剩7个啦),如果不是特别在意口感层次,只用一发省点时间。
     时间充裕又追求口感层次的亲,可以在第二步,三色面团部分,发酵一小时左右。
4、关于蓝色色素部分,因为面团本色有点偏黄,蓝色色素加的很少,所以变成绿绿的衣服,介意色素的不如直接换成抹茶粉,还可以用甜菜液做成红色衣服,也很喜庆。

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