巧克力戚风

巧克力戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白与蛋黄用两容器分开，蛋黄里放白糖搅拌微白

2. 第2步.

   牛奶与巧克力隔水混合溶解

3. 第3步.

   油、溶解的牛奶巧克力倒入蛋黄里搅拌

4. 第4步.

   面粉过筛，倒入巧克力溶液搅拌无颗粒状

5. 第5步.

   柠檬汁挤入蛋白，打蛋器搅打分三次放入白糖

6. 第6步.

   将蛋白分次倒入巧克力溶液里翻炒（切记是翻炒非搅拌）

7. 第7步.

   蛋白与巧克力溶液混合后倒入6寸模具，颠出气泡送入烤箱

8. 第8步.

   上下火200度预热，溶液进入烤箱后175度上下火25分钟