非常简单的快手菜，带壳的虾肉炒出来非常鲜嫩，加了点五香粉更是别有滋味。我买的是带壳去头的虾。带壳的虾，虾肉不会直接接触锅，这样炒出来更加嫩。
虾用水冲一下洗净。把水沥干加入料酒腌10分钟左右。大葱斜刀切断，姜切1-2片。
中大火，热油，下姜片炒香。虾入锅翻炒十几秒，加入适量五香粉、胡椒，和少量酱油，根据自己口味加盐。酱油本身有咸味，淡口的可以不加或少加盐。
加入大葱翻炒均匀。
起锅装盘。
