自己研究的咖啡青稞全麦面包,感觉比全麦的老面包好吃点
全部混合
发酵2个半小时
塑型
烤箱200度上下20分钟后出炉选择性撒糖粉
1.全麦粉100克(可换一半为低筋面粉使其表皮光滑)2.自然酵母可全换成干酵母10:13.如果混合后感觉粘稠可适当添加低筋面粉4.咖啡也可以选择与水混合过滤后的咖啡水掺入。