这个配方来自英国大厨Michael Caines，师从Raymond Blanc三年，后又继续前往法国深造。现在在英国管理数间酒店中的餐厅。
这款胡萝卜蛋糕简单又健康，三个步骤就可以轻松搞定，适合全家享用，也是早餐的不错选择哦！
准备一个6寸的蛋糕模，把胡萝卜用刨刀处理成末，再把核桃仁切碎备用。
将植物油，低粉，小苏打，糖，鸡蛋，盐和肉桂粉放入大碗中混合，然后再拌入胡萝卜末及核桃仁。
最后把混合物放入模具中，入烤箱160度，烤制60分钟，直至内部完全熟透。然后从模具中取出蛋糕，放置一旁自然冷却后，就可以开吃啦。
Tips：
1. 测试蛋糕内部是否熟透的小办法，是用牙签插入蛋糕，拔出后检查是否有粘连，如果牙签上面是干净的，说明已经烤制完全了。
2. 传统的胡萝卜蛋糕是要放入肉桂粉的，我个人觉得一点点的肉桂粉会有提香的作用。如果有盆友不喜欢这个味道，那么可以省略。
