山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜山楂用盐水浸泡，洗净

2. 第2步.

   去核，去蒂

3. 第3步.

   放清水中火煮熟，水量刚刚漫过山楂即可

4. 第4步.

   用漏勺舀出熟山楂，放进过滤网，用木勺来回碾压，滤出茎和皮等残渣。

5. 第5步.

   处理后得到的果泥和残渣

6. 第6步.

   果泥加入白糖和冰糖，中小火，不停地搅拌熬煮35分钟。煮到果泥超级粘稠，提起勺子，果泥黏在勺上不滴落。这步骤最辛苦，需要不停地快速搅拌。不然沸腾的果泥会想熔岩一样飞溅而出。

7. 第7步.

   在容器里刷上食用油，倒入熬好的果泥。

8. 第8步.

   放凉，脱模，切小块。大功告成！

9. 第9步.

   将残渣中倒一杯凉开水，搅匀，过滤，得到一杯山楂茶

10. 第10步.

    煮山楂的水加糖烧滚，放凉，得到一瓶酸甜可口的山楂汁。