椒盐香酥烧饼

椒盐香酥烧饼的做法
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椒盐香酥烧饼的做法说明

这个烧饼改良自“乖乖与臭臭的妈”的方子,麻麻的葱香味十足,关键在于方子里的花椒粉要自己制作才香!

椒盐香酥烧饼的食材和调料

中筋面粉500g
300g
酵母5g
油酥配料
植物油70g
8g
50g
自制花椒面3g

椒盐香酥烧饼的做法步骤

  1. 第1步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第1步

    面粉加热水和酵母揉好放置温暖1小时左右至面团发至两倍大,把发好的面团揉匀继续醒发15分钟

  2. 第2步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第2步

    把油酥配料混合

  3. 第3步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第3步

    面团和油酥分别分成6份,把油酥像包包子一样包入面团中

  4. 第4步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第4步

    取一份擀长,划四道

  5. 第5步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第5步

    叠好

  6. 第6步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第6步

    叠好

  7. 第7步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第7步

    叠好后

  8. 第8步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第8步

    电饼档或平底锅热后放一点油,把饼坯放入烙熟即可!或者烙制八成熟时取出放入烤箱中层180度烤十分钟!

  9. 第9步.椒盐香酥烧饼的做法步骤 第9步

    味道像放了肉的烧饼,很好吃

小贴士

面粉放温水和酵母放温暖处大概一小时发好,发好的面团揉好继续醒发15分钟;
自制花椒粉:把花椒放炒锅中慢火炒出香味,然后擀成面即可

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