平时去店里总爱点皮蛋瘦肉粥，可是每次都觉得主料皮蛋太少，今天终于在家喝上了，味道不是一般好
肉切成小丁
皮蛋切丁分为两份
将大米，糯米，肉丁（先过水去浮沫）二分之一的皮蛋丁，放入锅中加水大火煮开，转小火，待汤粘稠后加入盐，鸡精（加了鲜美，但出于健康没加），另一半皮蛋，出锅前别忘了放油菜和葱花。
一碗香浓的皮蛋瘦肉粥就完成了
菜一定别放早，要么会口感不好，肉一定要去浮沫，要么煮粥时会漂很多。
