羊肉手抓饭

羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗干净用水浸泡半小时以上，大约一杯半，两人份

2. 第2步.

   无骨羊肉，切成厚片，也别太厚啦，洋葱切丝，胡萝卜切条，不好意思忘记照照片

3. 第3步.

   热锅放少许油，切好的羊肉放到锅中煸炒变色出油，盛出备用

4. 第4步.

   继续放入洋葱丝，炒变透明

5. 第5步.

   放入胡萝卜条继续炒两分钟，忽略我的刀功哈!

6. 第6步.

   羊肉重新倒入锅中，，一勺料酒，少许孜然粉，翻炒均匀，少许开水，盖锅盖煮十五分钟，少许盐调味，比平时炒菜要咸一些

7. 第7步.

   倒入沥干水泡好的大米，翻拌均匀，保持汤与米基本是平的，不要末过，如果水少，可以再加些开水，但水一定不要过多。盖盖子中小火焖十分钟，中间翻动一次以免糊底

8. 第8步.

   掀开锅盖，放一把葡萄干，拌匀，然后再盖盖焖十五分钟，关火后继续焖三分钟开盖拌匀即可