金牌豆腐

金牌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   要用北豆腐，就是所谓的老豆腐，水分比较少的那种。

2. 第2步.

   豆腐切厚片。

3. 第3步.

   切好的豆腐放入清水中煮开捞出，去掉豆腥味。

4. 第4步.

   平底不粘锅中放少许油，以中小火煎制。

5. 第5步.

   取出用厨房纸巾吸去表面的油。

6. 第6步.

   五花肉切薄片

7. 第7步.

   要用这种剁椒

8. 第8步.

   炒锅放入少许油，放入切好的五花肉，用小火煸炒

9. 第9步.

   五花肉煸炒至微微金黄。

10. 第10步.

    把五花肉拨到锅的一边，在另一边倒入切好的蒜片和剁椒，翻炒约两分钟。

11. 第11步.

    加入切好的葱丝姜丝，翻炒

12. 第12步.

    翻炒过程中调味，依次放入：糖少许，生抽，盐少许，大约炒四到五分钟。