客家的酒酿蛋，是用煎蛋与糯米酒煮开的 非常香、温补。女人经期后与坐月子首选。
先把几片姜煎至金黄，捞起。下蛋煎熟，直接把水和酒、姜倒下去。大火煮开后小火闷多五分钟即可。
最后出锅！
体内湿气重的记得买火灸过的糯米酒，即颜色较深的，米白色的糯米酒湿气重。
