南蛮鸡是日本九州宫崎的名产，独家配方研制的鸡肉配上秘制塔塔酱简直是欲仙欲死啊有没有，说实话来日本这么多年相比日式炸鸡，猪排之类的肉菜我最喜欢的就是南蛮鸡了，看上去工序复杂，其实酱料可以一次性多做一点保存在冰箱，下一次就很方便啦~~
| 鸡腿肉（鸡胸肉） | 四枚 |
| 鸡蛋 | 1~2个 |
| 小麦粉 | 适量 |
| （南蛮醋用）酱油 | 四勺 |
| （南蛮醋用）砂糖 | 六勺 |
| （南蛮醋用）白醋 | 五勺 |
| （大人用）碎干辣椒 | 少量 |
| （小孩用）番茄酱 | 一小勺 |
| （塔塔酱配料）水煮蛋 | 1~2个 |
| （塔塔酱配料）洋葱 | 半个 |
| （塔塔酱配料）蛋黄酱 | 五勺 |
| （塔塔酱配料）番茄酱 | 一勺 |
| （塔塔酱配料）盐 | 少量 |
| （塔塔酱配料）胡椒 | 少量 |
把鸡肉切成一口大小或者整块也可以，看个人喜好。在鸡肉表面上撒上盐，胡椒，小麦粉轻轻捶打，然后放一边腌制
鸡肉沾上鸡蛋液放入油锅里煎，有稍微少一点也没关系
接着来做南蛮醋，把酱油，糖，白醋混合放小锅里加热或者微波炉加热至溶解就好~（加热时可以放入一点洋葱和生姜是更正宗的做法，嫌麻烦不加也没事）配料中有分大人和小孩的不同用料这时候也可以加进去
鸡肉煎到表面酥脆拿出，放入南蛮醋两面都裹上即可，不用长时间浸泡，沾一下就拿出来
洋葱和水煮蛋切小丁和蛋黄酱，番茄酱混合，加入盐，胡椒调味后塔塔酱就做好啦
把塔塔酱浇在鸡肉上
周围摆上喜欢的蔬菜配着一起吃既健康又可以缓解油炸食品的油腻
用鸡胸肉的比较清爽，鸡腿肉会很多汁~