家味

家味的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜黄牛肉3斤加姜葱料酒在沸水中煮15分钟（去膻味把多余的雪水煮出）

2. 第2步.

   郫县豆瓣剁碎，桂皮、姜、大料、干辣椒、花椒、葱段备好待用

3. 第3步.

   把过好水的牛肉切坨后放菜油里煸加入姜、辣椒、花椒、大料至牛肉出油出香后加入躲好豆瓣白糖少许…

4. 第4步.

   把炒好的牛肉倒入备好砂锅中，用烧开的矿泉水沫过牛肉，然后放上一把葱小火炖2小时后再加切好的萝卜炖一个小时出锅放上备好的香菜即可