吃过的亲都知道这个菜美味，快捷！不多说，看步骤。同样的方法可以处理粉蒸羊肉，牛肉，肥肠，五花肉，鲶鱼等各种食材。
排骨斩成五厘米长小段，将孔师傅蒸肉米粉中酱包倒入拌匀。将姜蒜末花椒粒倒入拌匀。
倒入粉料包以及170毫升左右水拌匀。以米粉不从排骨上掉下来为标准。
将拌好的肉放入小碗中。
将红薯块铺在排骨上。进蒸锅蒸。大约三十至四十分钟。高压锅的话开锅后蒸二十分钟。
将碗取出倒扣到盘中，拍拍碗底，使排骨和碗脱落。撒上葱花或蒜苗碎或香菜碎即可。
1.喜麻辣的可在拌肉的过程中加辣椒粉，在撒葱花步骤前撒匀一点花椒粉。
2.底菜可换成藕，土豆，芋头，南瓜等。底菜最好先拌点盐，如果不拌盐吃原味也不错。