茄子猪肉盖饭

茄子猪肉盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   煮饭。 五花肉切成手指长度片状 用酱油、烤肉酱/豆瓣酱拌匀，腌制十五分钟

2. 第2步.

   茄子滚刀切成小块 倒油炒至变色后盛出（茄子很吸油，油量可以视个人口味调整）

3. 第3步.

   将猪五花下锅，放干辣椒碎，变色后加入茄子一起炒匀，等茄子和肉的油丢差不多炒出来后，关火

4. 第4步.

   盛饭，将香气扑鼻油光满面盘的茄子猪肉盖在饭上。开吃～