排骨拿水泡一会,把血泡掉。中间可适当换水。泡到自己觉得差不多为止
土豆切小块,在水里泡着以免变色。
剁椒、盐、胡椒粉、孜然粉、蒜粒、姜粒、食用油混合。搅拌均匀。
泡好的排骨沥干水分,将调料混合排骨、腌制半小时左右。
上锅蒸半小时