泡椒鲶鱼

泡椒鲶鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲶鱼洗净切片，加入料酒，盐腌一下。

2. 第2步.

   泡姜切丝，泡椒切小段。

3. 第3步.

   辣椒切丝。

4. 第4步.

   热锅下油，八成热加入泡椒，泡姜翻炒，加入几颗干辣椒。

5. 第5步.

   炒出香味后，加入少量水，将腌制的鱼块用清水洗净后加入锅中，一起翻炒。淋入少许料酒。

6. 第6步.

   待鱼肉基本熟了，大火收汁。加少许盐，鸡精调味即可出锅。