低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)

低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法
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低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法说明

买的红薯太大颗,蒸着吃了一半,剩下一半自己琢磨着做了这个红薯黑糖小饼,方子纯原创,转载请注明出处。此份量可做35cm烤盘两盘

低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的食材和调料

红薯150g
15g
低粉170g
玉米30g
黑糖15g
泡打粉1/4teaspoon

低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法步骤

  1. 第1步.

    红薯切厚片,盖上保鲜膜用微波炉高火叮3分钟取出碾成泥,加少量水搅拌均匀。

  2. 第2步.低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法步骤 第2步

    红薯泥加入黑糖拌匀。

  3. 第3步.

    红薯泥加入玉米油拌匀。

  4. 第4步.低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法步骤 第4步

    泡打粉和低粉混合筛入红薯泥。

  5. 第5步.低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法步骤 第5步

    揉成光滑面团后,醒20分钟。

  6. 第6步.低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法步骤 第6步

    擀开成3mm的薄片,用刀切成方形,饼干上用叉子叉出小洞以免烤制时起鼓。

  7. 第7步.低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼(宝宝磨牙小零嘴)的做法步骤 第7步

    烤箱预热180度烤20分钟,烤到10分钟时取出翻面再烤。烤完取出晾凉后应该是脆硬的状态,适合磨牙。凉了还如果比较软,就180度再烤3-5分钟。

小贴士

无蛋奶配方,低油少糖,加入黑糖是为了增加风味,不加也是完全可以的,还可以加入黑芝麻增香,但是油不能减了,换成橄榄油也可以,但橄榄油可能会导致味道会有差。如果给小朋友吃,可以不加小苏打,但口感可能不那么脆。

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