在日本的cookpad网站上查了大阪烧的做法，结合实际情况，试验了几回，做出来了美味的大阪烧。很多朋友看了都来问做法，所以今天特意做了拍好过程图，做成菜谱。
加了山药泥的大阪烧，软软的糯糯的，每一口都能吃到章鱼，好满足。
原料大集合
山药擦成泥，鸡蛋打散加入面粉，加盐黑胡椒，水，调成厚糊。
加入蔬菜和章鱼，搅拌均匀成不能流动的糊状。
平底锅放油，面糊分成几份倒入锅里，用铲子调整形状和厚度。
翻面煎至两面焦黄。
出锅挤上蛋黄酱，撒上木鱼花。
1.章鱼的处理方法：去内脏后洗净，水烧开加盐和料酒，放入章鱼焯两分钟。
2.没有章鱼可以换成肉类，香肠火腿培根都可以。
3.蛋黄酱可以用涂抹型奶油奶酪代替，更好吃更健康。
4.两面煎得透一点更好吃，外脆内软，不要煎焦就行。
5.成品要有一定厚度，这样一口咬下去，外面酥脆里面松软。