蔓越莓乳酪磅蛋糕

蔓越莓乳酪磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将准备好的蔓越莓干倒入适量的朗姆酒浸泡备用。

2. 第2步.

   将奶油奶酪隔水加热，用打蛋器搅打至顺滑。将黄油、酸奶加入，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将低筋面粉、泡打粉混合过筛备用。

4. 第4步.

   将砂糖分2-3次加入奶油奶酪糊中，搅拌至光滑无颗粒。将鸡蛋分次加入，每次需要等前面的完全融合之后，再加入。

5. 第5步.

   将之前过筛好的低粉倒入奶酪蛋黄糊中。用刮刀混合拌匀，拌时不要过度搅拌，以免起筋。

6. 第6步.

   将蔓越莓干取出，沥干水份放入，用刮刀稍稍拌一下。

7. 第7步.

   将做好的乳酪蛋糕糊倒入模具当中，模具记得选择不粘的，这样方便脱膜。烤箱预热180度，烘烤50分钟左右，具体时间根据自身烤箱温度来看，在最后的时候，看一下表面上色情况。

8. 第8步.

   烤好之后的蔓越莓乳酪磅蛋糕，如果是选择的不沾模具，只要等凉了之后，扣下来，蛋糕很容易就取出了。