牛尾骨炖胡萝卜

牛尾骨炖胡萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   准备作料，辣椒、花椒、姜、蒜。

2. 第2步.

   先把生肉除一下血水。冷水放入牛尾骨，水没过肉。煮开。

3. 第3步.

   煮开，把表面的泡沫去掉。关火

4. 第4步.

   用炒菜的锅，放入少量油(量一定要少)、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱(郫县豆瓣、黄豆酱都可以)，炒出香味，放入牛尾骨，只放肉哦，不放汤的。瓷汤勺，5勺生抽1勺老抽。

5. 第5步.

   高压锅里放水，我另外接的一锅水，把菜锅里炒的牛尾骨和作料全部倒入高压锅内，水要没过肉。盖盖子开火。上汽后25分钟(如果肉少，水就少，时间就要相应少一点) 到10分钟的时候就能闻到香味了

6. 第6步.

   倒到菜锅里，尝一下味道，我没有另外加盐，口味重的可以这个时候加点盐。加入胡萝卜，煮到软。

7. 第7步.

   ok，出锅。 其实有一大锅，我们当火锅吃的，肉吃完了，还下了不少其他的菜。