热烈浓郁的巧克力慕斯令人欲罢不能,其醇厚丝滑的口感正是我所喜欢的,热量炸弹也认了!
【蛋糕体】 | |
6寸可可戚风 | 2片 |
【慕斯液】 | |
德芙黑巧共2条 | 86克 |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
吉利丁片2片 | 10克 |
蛋黄(可不加) | 1个 |
朗姆酒 | 适量 |
【表面装饰】 | |
淡奶油 | 80克 |
糖粉 | 8克 |
法芙娜可可粉 | 适量 |
提前烤好一只6寸戚风备用(可参考果子学校可可戚风)
将蛋糕分成三片
取两片分别用剪刀将边缘剪去一条边
黑巧隔水融化后放凉备用(冬天隔温水保温)
淡奶油加糖粉打至六分发后冷藏备用
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