香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2. 第2步.

   倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时

3. 第3步.

   把腌好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

4. 第4步.

   锅里坐油，待油七成热时，放入鸡翅中炸至金黄，捞出控油备用。

5. 第5步.

   把干红辣椒去籽切段，生姜，、大蒜切片。

6. 第6步.

   在小碗里倒入适量料酒，加适量精盐，白糖。加一汤匙香醋，少许酱油、淀粉，搅拌成料汁备用。

7. 第7步.

   另起油锅，放入花椒，姜，蒜爆香。放入干红辣椒段，炒出香味。倒入控过油的鸡翅，翻炒，将调制好的料汁倒入，翻炒即可……最后小火收汁。