自制剁椒酱

自制剁椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒用盐水浸泡5分钟洗净。

2. 第2步.

   辣椒分次放入主锅打碎。

3. 第3步.

   用美善品打碎的辣椒。

4. 第4步.

   生姜连皮洗净切成小块。

5. 第5步.

   放入主锅打碎。

6. 第6步.

   大蒜剥去外皮。

7. 第7步.

   蒜瓣放入主锅打碎。

8. 第8步.

   将辣椒、生姜、大蒜倒入盆中，加入白酒、盐、冰糖搅拌均匀。

9. 第9步.

   将辣椒放在太阳下晒2-3天。

10. 第10步.

    用纱布盖上以防灰尘。

11. 第11步.

    热锅烧油，将油烧熟关火，再透凉。

12. 第12步.

    把剁椒酱分别装入已消毒的玻璃瓶中。

13. 第13步.

    剁椒酱面上勺入3勺熟油。

14. 第14步.

    盖上盖子扭紧，放入冰箱冷藏保存，10天后即可食用。