【 糖 醋 排 骨 】

【 糖 醋 排 骨 】的做法步骤

1. 第1步.

   排骨斩成小块，洗净沥水待用

2. 第2步.

   锅中放入足够的水，烧开，放入姜，料酒，焯水，然后捞出备用

3. 第3步.

   排骨放入蒸锅，放上葱姜，隔水蒸30分钟（不喜欢蒸的可以用高压锅压一下）

4. 第4步.

   将1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，再加少量蒸排骨的汤调成汁待用

5. 第5步.

   锅中放入少许油，烧热，倒入排骨煸炒，炒至金黄，沥出油即可，油少可以不用沥油

6. 第6步.

   倒入刚才调好的调味汁。调味汁差不多漠过排骨

7. 第7步.

   大火煮开转小火收汁，出锅时可以适量加一点醋，因为大家知道醋遇热是会快速挥发的。不喜醋的可以不用加。

8. 第8步.

   排骨放入盘中撒上一点芝麻点缀