
我是一个地道的海鲜脑残粉,同时又是一个超级面食终极者。于是,乐于专研和享受一起与海鲜和面食有关的食物。今天搞的这个鲜虾云吞,就要追回到一年前的寒假,我的一次香港闺蜜游。因为我们是穷游,所以每天晚上,吃一碗路边摊上热情腾腾的鲜虾馄饨,便温暖了误入最寒香港(2014年冬天)的我们。

虾脱壳去线,拦腰切成两节,用刀按压至柔软

萝卜去皮切丝,用盐腌制十分钟,控干水分
虾肉和萝卜丝混合,放入适量盐、姜末、香油、花椒粉、鸡蛋清、料酒、芡粉,和匀

包成你喜欢的样子

一只里面一块虾肉即可,不要贪多

只有高汤才能让你的云吞更美味
虾肉切记不能剁碎,轻轻用刀按压一下即可,不然就会是去原有的Q弹