香芋去皮,切块,蒸熟,捣成泥。
用煲煲水,待水开,放入洗好的西米,不停地搅拌5-10分钟,熄火,放置10分钟待西米更透明些,然后过冷河。
下面
将西米放入无水的煲中,加水,水量刚好浸没西米即可,煮至水开,加糖加椰浆
将香芋泥伴入,美味的香芋椰汁西米就完成了✅
香芋去皮最好带手套