一人份
将黄油提前取出室温软化，加入糖粉和盐用橡皮刮刀拌匀。
用手动打蛋器，将黄油打至松发。
将全蛋液分次少量的加入打发黄油当中。
将低筋面粉过筛，加入黄油中。
用橡皮刮刀将面粉和黄油拌均匀。
用手将面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或冷冻10分钟。
用擀面棍将面团擀成约3mm厚的面皮。
用动物小饼干模具，按压下动物的卡通形状。
将卡通动物移至烤盘上，再用模具的印章部份印出脸谱。
烤箱上下火，175度中层烤10-12分钟。
1、全蛋液分次加入黄油时，每次都要等蛋液和黄油完全拌匀后再加入蛋液。
2、制作饼干面团，不要像做馒头那样揉面，而要让黄油和面粉完全混合，抓捏成团，揉面容易产生筋性。
3、夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
4、取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。最好是将饼干移到烤盘上再印脸，如果觉得粘的话，连烤盘一起放冰箱冷冻一小会。
5、烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还不脆，就放入烤箱中层150度再烤5分钟。
