糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放入清水，排骨冷水下入锅中，煮到水开后水面上浮起一层血沫，捞出，然后用温水彻底清洗一遍沥干备用。

2. 第2步.

   锅里加入植物油，保持中火。

3. 第3步.

   将生姜、海椒、花椒放入油中炒出味。

4. 第4步.

   放入排骨翻炒。

5. 第5步.

   加水至刚刚没过排骨。

6. 第6步.

   加入醋30克、生抽40克、料酒30克和大葱调味。

7. 第7步.

   大火烧开，盖上盖转小火焖10分钟。

8. 第8步.

   揭开盖，加60克醋和70克白糖，大火翻炒至收汁。