糖心蛋

糖心蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。

2. 第2步.

   鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。

3. 第3步.

   将鸡蛋放入第一步已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。