秘制炸狗鱼丸子

秘制炸狗鱼丸子的做法步骤

1. 第1步.

   这是呼伦贝尔江里的狗鱼，也可以选其他少刺的鱼。

2. 第2步.

   去鳞，破肚开膛。

3. 第3步.

   清洗干净

4. 第4步.

   去皮去刺

5. 第5步.

   鱼肉剁成馅，放料酒腌10分钟。

6. 第6步.

   加入姜末、姜粉、胡椒粉、盐、香油、生抽、打入鸡蛋顺时针搅拌，静置5-10分钟让鱼肉馅充分吸收蛋液水分，最后加入馒头沫依然顺时针见拌均匀。

7. 第7步.

   锅内倒入油加到7分热，抓肉馅拇指和食指挤出肉丸，炸至金黄捞出沥干。

8. 第8步.

   可以食用，趁热吃最好吃。