藕断丝连

藕断丝连的做法步骤

1. 第1步.

   将莲藕洗净，去皮，切片，泡入水中

2. 第2步.

   处理配搭材料：小尖椒切断，葱蒜切碎

3. 第3步.

   藕片焯水至熟，捞出泡入凉水中

4. 第4步.

   锅中烧少許油，冒烟关火

5. 第5步.

   将藕片从凉水中捞出，放入盐，花椒面，鸡精，葱蒜末，小尖椒铺在顶部，油温稍降，泼在小料上，听到滋滋的声音，很过瘾，爱吃辣的还可加些油泼辣子，然后加食醋拌匀即可装盘

6. 第6步.

   今天作为凉菜，配一晚热热的西红柿鸡蛋龙须面